鹽埕舊崛江時代過去，近幾年市民投入市場改造，許多年輕店鋪進駐傳統市場，在歷史風味的塵土之上，踩踏新的泥沙。
「金字招牌獎」匾額高掛，美味名副其實，魚丸湯面漂浮疏落油脂，口味鮮、甜，魚味鹹度自然，一口魚丸配一口魚湯，好吃的程度在嘴裡活蹦亂跳。魯肉飯的五花、軟骨、嫩肉配著酸菜、白飯、滷汁，每一口都在創造台北吃不到的鄉愁，老闆娘請再給我一碗。
地址：高雄市鹽埕區瀨南街169-1號
電話：+886-7-531-4381
營業時間：09:00-20:00
路過的第一印象，是日式設計的櫥窗、藍染色調的布簾，混搭小吃店的桌椅、神壇、藤椅，老奶奶正在看電視。自1940年開業，目前由第三代老闆阿元經營，以前麵包店是木造平房結構，現在整修好了重新開業，店裡賣最好的是爆漿餐包、古早味太陽餅，還有葡萄鬆餅。阿元說傳統市場漸漸釋出空間，讓年輕人進駐發展，對小街區來說，也獲得了延展的可能性。
地址：高雄市鹽埕區新樂街198-8號
電話：+886-7-551-5841
營業時間：09:00-19:00
老闆娘說金桔口味是自己研發的，夏天吃起來涼爽，醣酸刺激舌尖，豆花隨後包覆，讓味覺回到平衡。中午時鄰居阿姨聚在這吃飯，喝麒麟啤酒。年輕人愛來吃豆花，阿伯阿婆也愛，一位大叔點了一碗大的，40元，5分鐘後完食。高雄熱，但高雄人準備好了。
地址：高雄市鹽埕區新樂街213-6號
電話：+886-7-561-9412
營業時間：11:00-20:30（週一∼週五）、11:00-20:00（週六∼週日）
市場內的理髮廳，裏頭只有一個位子。理髮師Alan笑一笑說：「以前理髮店跟色情產業有點連結，取這個名字，讓人不知道這間店在做什麼，哈哈。」從22歲開始利用當兵放假的時間到台南學理髮，喜歡正式的西裝頭、台式老理髮廳文化，他希望創造一間讓人想起兒時記憶或情感連結的場所，開在傳統市場內也算是圓了記憶中對狹窄、有些灰塵的街道巷弄的熟悉感。
地址：高雄市鹽埕區新樂街213-31號
電話：+886-973-018-030
營業時間：12:00-0:00（週一）、9:00-23:00（週二∼週三）、9:00-00:00（週四）、9:00-02:00（週五∼週日），可先致電或私訊以免跑空
「以前我的鄰居是青草鋪，賣台灣本土的草，有些可能沒有療效，吃心安的，像是尋求巫醫的感覺。可以想像傳統市場以前的樣子應該滿多元、滿酷的。」老闆林祉佑說一年前剛好在鹽埕公有市場找到租屋，想要專賣80、90年代台灣出產的玩具，同時重現以前玩具店會有的集點、抽抽樂等好玩遊戲。店面招牌是小林自己繪製的，而「超級鳥」是他以前玩遊戲的帳號ID。
地址：高雄市鹽埕區新樂街213之20號
營業時間：15:00-21:00（週一∼週二休），可先私訊以免跑空
走出崛江商場往左手邊看，「香茗茶行」四字標楷體大招牌就在100公尺處。第三代經營者廖老闆說店裡賣的茶種除了紅茶之外，其他都是台灣自產，「夏天喝菊花、洛神比較退火，以前第一代前輩經營（1946年）的時候是騎著載貨用的腳踏車，在街上賣茶。」兩年前香茗茶行重新裝潢，保留傳統的茶桶、茶罐、烘茶的器具，空間看起來像是妥善整理過的博物館。
地址：高雄市鹽埕區五福四路264號
電話：+886-7-533-8242
營業時間：9:00-21:00（週三休）
五零年代咖啡早上是咖啡廳複合展覽空間，晚上八點半後變成酒吧，品紅白酒配下酒菜。老闆小蔡喜歡鹽埕平和的步調，適合生活、適合細細品味一杯手沖咖啡。「我們的豆子是跟來福咖啡一起討論後烘焙，多半為淺焙，因為想呈現原豆、產地的風味。」點了緬甸阿若默蜜處理淺中培，入口的果香韻味帶一些發酵後的酒香，後端仍有甜味回甘。
地址：高雄市鹽埕區大智路99號
電話：+886-955-636-910
營業時間：12:30-20:30
1955年開業至今，派克行鋼筆店將近65歲，換過一次經營者後，蔡老闆一直在派克行為大家服務。店裡約莫有十五種鋼筆品牌，平價或精品品牌都有。近幾年手寫字再度流行起來，店裡多了喜歡練字而前來消費的客人。「鹽埕算是城市裡平靜的區域，這幾年附近多了新的店面，當然有開有關，不過只要年輕人持續的待在這，地方就會有活力啦。」
地址：高雄市鹽埕區五福四路105號
電話：+886-7-551-3165
營業時間：10:00-22:00