現代都市大概有三件事情藏不住，拍照、打卡、再裝點逼格，台灣有網美，大陸也有網紅，何況上海不管是高大上還是假文青都有合適的地點，來促進大家長草又拔草，想窺見這樣的日常現象，就讓Teresa帶我們走訪一趟法租界裡個個目瞪口呆的店家。
厲害的網紅店，在台灣北中南也各有分佈，但當所有的店一口氣全聚集在法租界，想悠哉逛個街，放眼望去卻是茫茫的一片人海。
人海中我看到Teresa，才終於鬆了一口氣。她是上海囍旺咖啡的經營者，沒有背景、非專業，而且才八年就開了六間分店，這真的是有過人的膽識。但是這次她不是要帶我們去她的店，而是要逛法租界裡，最能代表上海商業生態的店家。
上海的商業生態的確與台灣不一樣，個性獨立的小店沒見，取而代之是加盟店如雨後春筍般，再者就為近期的網紅店，有著良好的採光、精致的裝潢，任誰看了都會少女心大發。
Teresa非常清楚囍旺咖啡的目標消費族群是上海的商務白領，因為自己也曾經是OL，她想給白領們除了星巴克外其他品牌的選擇，店裡標示牌上掛著繁體字與鮮花服務，都是她與其他咖啡店不同的用心。
然而，大陸對於「複製」的Know How一流，往往出現一間成功的店面，就會有另一間如法泡製，讓大家傻傻分不清楚。不只咖啡店，小至手機大至企業，其實都有跡可循，怪不得在海外還紅著的店家，來到大陸居然發現已經有人先註冊了自己的名字，超過八年的上海時光，Teresa對這樣的改變歷歷在目，有太多東西是一夕之間變出，從零到有，只有結果、沒有過程，這是許多歷史沒出現過的故事，而如今都在大陸發生。
還記得很久之前，只是單純的永康路，拐了彎，如過了十年，大量的外國市場、麵包店，還有外國人全都聚集在此，更鉅細靡遺一點，若想吃一些外國菜，看要是丹麥、比利時還是奧地利的道地風格。多樣化的選擇，消費者樂見，但身為經營咖啡店的Teresa，就必須得更絞盡腦汁來面對全世界的競爭。
魔都上海的每一人，欣然接受新鮮事，也理當喜新厭舊，所以被淘汰的店家也不計其數。傍晚，我們放慢上海的快節奏，拜訪了她在大眾點評網上常去的清單：Liquid Laundry、PARAS Coffee。「你是台灣來的吧？」在點餐時，咖啡師小曹突然問Teresa，像一見如故般，我們以為是遇到同鄉了，小曹搖頭說「常去台灣旅遊，一聽台灣人講話就能知道。」小曹說，每到放假，便會拾起背包，可能環島或是到台灣的小咖啡店和老闆聊聊，他就喜歡這樣的步調，阿，也有這樣的上海人阿。
