肝病患者應如何保養身體？ 遵循七大原則，遠離「肝苦」

肝病患者在日常生活方面，應謹守以下七大原則，將可改善體質，加速肝功能的恢復。

原則 1.作息規律，不熬夜

肝病患者應避免熬夜及過度勞累，睡眠應充足，盡量在晚上11點之前上床就寢。可讓肝臟的血流量增加，有效代謝體內廢物，有助於恢復肝臟健康。

原則 2.均衡飲食

飲食力求清淡、定時定量、保持均衡營養；多吃新鮮蔬菜、水果，少吃醃漬、煙燻、油炸等刺激性食物，以及加工、發酵的豆類食品。

此外，多喝水可以增強體內血液循環、促進新陳代謝，有利於人體消化、吸收及排除廢物，可減少代謝物和毒素對肝臟的損害。

原則 3.不抽煙、不喝酒

研究指出，平日有抽煙、喝酒習慣的B型肝炎帶原者，其罹患肝癌的危險性，比沒有這些習慣的肝炎患者高出4至5倍。因此，戒煙、戒酒，是防止肝病進一步惡化的有效方法。

原則 4.不隨便服藥或停藥

隨便服藥或停藥是造成肝病惡化的常見原因。特別是慢性肝病或肝功能不好的病患，應先經過專業醫師評估之後再服藥。切忌自行停藥，或逕行服用坊間口耳相傳的偏方、補品，以免傷身。

原則 5.保持正常體重、適量運動

我養成規律的運動習慣，對於保肝而言，相當重要。透過運動可促進人體氣血循環，也能增強心肺耐受力及免疫力，尤其是平常缺少運動、體重過重的人，脂肪會容易累積在肝臟，並影響到正常運作。

可強迫自己每天進行諸如：慢跑、快走、游泳、騎腳踏車等有氧運動，持之以恆，身體代謝正常之後，人也會變得更有精神。

原則 6.維持排便順暢

肝病患者應隨時注意自己每天的排便狀況是否順暢。一旦排便不順暢，容易導致習慣性便祕，而糞便長期堆積在大腸中，造成有害物質被大腸吸收，無形間增加了肝臟解毒功能的負擔，嚴重時可能引起肝硬化的症狀。

肝病患者在飲食上應特別攝取富含粗纖維的蔬菜、水果及可潤腸的食物，例如：糙米、麥片、豆類、芝麻、蜂蜜等；此外，多喝水也有助於改善便祕。

原則 7.保持樂觀心情

醫學上有愈來愈多研究認為，心情常保愉快的人有助於抵禦感染，並增強免疫系統。

保肝之道的另一關鍵，就是必須注意個人情緒的調節與控制，不能壓抑情緒，要時時保持開朗、樂觀、放鬆的心情，才能有效預防及治療肝病。肝病患者如果經常感到心情鬱悶、不開心，不但不利於病情恢復，反而可能加重病情。

五大營養方針，教您控制病情

肝臟是人體「儲存養分」的倉庫，負責把攝取的食物，轉換成為身體能量的來源。不均衡的飲食會增加肝臟的負擔，也是許多肝病患者容易感到疲勞的主要原因之一。

方針 1.宜攝取植物性蛋白質

根據臨床研究報告指出，植物性蛋白質較動物性蛋白質有利於肝病患者，因其含有較多的支鏈胺基酸，具有改變腸內細菌、微生物的作用。植物性蛋白質普遍存在於豆類、蔬菜及堅果，常見的食物包括：黃豆、豆腐、豆漿、糙米、豌豆等。

肝昏迷患者應避免蛋白質食物

一般說來，肝硬化的病患不需特別限制蛋白質的攝取量，但有肝昏迷傾向的病患需減少蛋白質攝取量，至於深度肝昏迷的病患，則應完全避免含有蛋白質的食物，等到病情好轉時，再逐漸增加蛋白質的攝取量。

方針 2.避免攝取高脂食物

肝病患者應盡量避免脂肪含量高的食物，因為一旦攝取過多脂肪，就會堆積在肝臟，加重肝細胞消化脂肪的負擔，影響肝功能發揮正常脂肪的代謝功能，導致脂肪肝或非酒精性脂肪肝。

酒精性肝硬化的病患，因其胰臟功能不佳與膽鹽代謝異常，可適量選擇不需藉由膽汁吸收的瘦肉、牛奶、雞蛋等食物作為油脂來源，以避免因為脂肪吸收不良，而造成「脂肪瀉」(大便中有油)。

方針 3.適量攝取碳水化合物

酒精性肝病患者經常出現碳水化合物新陳代謝不良症，還有部分肝病患者是同時患有糖尿病，平時飲食上可多吃高纖及富含複合碳水化合物的食物，例如：米飯、麵食、麥片、豆類等，將有助於病情的改善。

方針 4.適量攝取維生素和礦物質

肝臟會從人體血管吸收並儲存多餘的維生素和礦物質，當一天吸收的量不足時，肝臟會釋出適量的營養素來補充；反之，如果攝取過多，已超出肝臟的負荷量時，就很容易對肝臟造成傷害。

特別留意脂溶性維生素的攝取量

脂溶性維生素包括維生素A、D、E、K，溶解於脂肪才能吸收、排泄，服用過量不但對身體沒有好處，還可能造成毒性反應，對肝臟產生不良的影響。

方針 5.限制鈉的攝取量

當肝功能下降時，攝取過多的鹽分容易造成血壓上升，並妨礙血液流動。降低飲食的鈉攝取量，較能控制腹水或下肢水腫的狀況。 有腹水或下肢水腫狀況的肝硬化病患，應採取「鈉」飲食，嚴格限制鹽分的攝取，盡量攝取新鮮蔬菜、水果，避免加工、罐頭、醃製等含鈉量高的食品。

本文摘自《肝病調理特效食譜》