蔬果對症的祕密

現代人習慣大魚大肉，每日所攝取的蔬菜、水果明顯不足，長時間下來，各式文明病、慢性病找上身，含有豐富纖維質、維生素及礦物質的蔬菜水果，有助於預防疾病、養身健體、養顏美容。

天然蔬果才是保健良藥

根據英國的研究報告顯示，服用過量的維生素藥丸可能會引起副作用，唯有來自天然的新鮮蔬果，才是最安全的維生素寶庫，而且除了維生素之外，還含有各式各樣的豐富營養！

解開蔬果的營養密碼

維生素

蔬菜水果中含有豐富的維生素群，特別是維生素A和Ｃ。維生素A除了被人熟知的保護眼睛功能外，還可以維持呼吸道黏膜健康，讓皮膚光滑，是兼具健康及美容的功效。蔬果中只要顏色鮮豔，多半有豐富的維生素A，像是菠菜、紅蘿蔔、南瓜、番茄、芒果及木瓜等。維生素C具有防癌、預防感冒、加速傷口癒合及美白等多種功效，只要是蔬果，其含量都很豐富，特別是柑橘類水果，像是：檸檬、葡萄柚、柳橙等。

礦物質

蔬菜、水果大都含有鉀及鎂。其中，鉀可維持血壓正常、利尿的功能，及維持細胞內外水分的平衡，菠菜、蘆筍、紅椒、香蕉、木瓜、奇異果、番茄、柳橙等都含量豐富。

鎂是構成骨骼、牙齒的主要成分，此外，還可促進新陳代謝速度、放鬆肌肉，對壓力過大的現代人來說，是很好的天然紓壓劑。蔬果中以香蕉、菠菜及油菜等深綠色蔬菜含量最豐富。

纖維質

說到纖維質，最先被聯想到就是蔬菜和水果了，它不但能促進腸胃蠕動，幫助消化，有效治療便祕，還能抑制體內脂肪的吸收，對預防肥胖、心臟病及糖尿病等慢性疾病都很有幫助。蔬果中的西洋芹、芹菜、蘆筍、木瓜、梨子、香蕉及蘋果的含量都很豐富。

抗氧化物

抗氧化物可說是目前當紅營養素，其中以茄紅素、多酚、花青素等最知名。它們可以消除對身體有害的自由基，避免細胞被氧化，引發癌症的危險，甚至還可以預防老化及心血管疾病。蔬果中的洋蔥、番茄、大蒜、蘋果、葡萄、蔓越莓都有各式各樣的抗氧化物，對身體很有幫助。

飲用蔬果汁的6大好處

現代人工作忙碌，三餐多半以外食解決，對於蔬菜水果的攝取量很容易不足，方便又營養的蔬果汁，可讓你充分享受蔬果的美味及好處。

天然營養素

根據研究指出，單種蔬果打成汁飲用，較容易吸收；多種蔬果打成汁，可一次攝取豐富的維生素及鐵，吃進足夠的營養素，健康活力一整天。

有助消除身心病痛

蔬果汁中含有各式豐富的維生素、礦物質，可以幫助放鬆心情，增加抗壓能力及免疫力，可以改善因壓力伴隨而來身體、心理上的病痛與不適。

預防及改善慢性疾病

蔬果、水果多含有豐富的纖維質，可以降低血中膽固醇、控制血糖，預防多種心血管疾病。還有抗氧化維生素，可有效預防癌症，可說是人人每天必備的營養素。

消脂ㄧ身輕

蔬果汁中含有豐富的纖維質，除了可增進排便順暢，更能增加飽足感，減少食物的攝取量。而且天然蔬果汁熱量低，能調和體內過多的脂肪，是減肥必備的法寶。

給你好臉色

新鮮果菜汁含有豐富的纖維質，有促進消化、幫助排便的功效。排便順暢，身體就不會堆積廢物，自然容光煥發。

維持血液的酸鹼平衡

人體血液偏酸，皮膚就很容易顯得衰老粗糙，懂得愛自己的你，早餐來杯蔬果汁，能維持血液中的酸鹼平衡，讓肌膚變得滑嫩細緻。

圖/文 來源：神奇蔬果汁 自然養生法