讓更多人認識客家文化的推手 劉佳鈞
上個月剛圓滿結束的第二屆「台北客庄旅展」，讓民眾在旅展中嘗美食、買好禮之外，搭配各式活動，感受到客庄豐富的風情與面貌，而這旅展背後最主要的推手，就是台北市客委會劉佳鈞主委。
撰文／劉綵荷 攝影／何忠誠
環境工程背景出身的劉佳鈞主委，對於「台北客庄旅展」深獲好評只謙虛的表示：「雖然我是道地的客家子弟，但也是接任這個主委位置，才了解到原來客家文化是這樣豐富、多元，過去的我只是一知半解，對客家印象並不深刻，更遑論其他更年輕一輩的客家子弟，或是非客家民眾。」
運用商業行銷包裝文化活動
於是劉主委便發揮他在台北市商業處處舉辦「牛肉麵節」、「鳳梨酥節」的成功經驗，催生了「台北客庄旅展」。他表示：「雖然台北市是現代化大都會，沒有明顯客家聚落，但依舊有約40萬左右客家鄉親居住在台北市各地，更何況台北市是首善之都，國際能見度最高，要在這裡行銷客家文化，必定能讓更多人注意。」於是，透過第一屆「台北客庄旅展」千人醃蘿蔔以及草編活動，感受傳統農家樸實的生活方式，讓客庄文化更深植；名師主廚的DIY和料理教室，讓大家分享客家鄉親的料理美味和好客精神；還有從台北市出發暢遊新竹縣客庄一日遊，走訪客語史詩電影《1895的劇中場景》，劉主委說：「客庄的美好，真的要親身去體驗之後才會知道！」第二屆的「台北客庄旅展」，更從第一屆以北部客庄為主擴大至全台各地的客家鄉鎮，以百人雪菜醃漬趣展開序幕，劉主委表示，無論是第一屆的醃蘿蔔或是第二屆的醃雪菜，都是客家人毫不浪費食材的智慧巧思，在這個食安頻頻出現危機的時候，客家人只用自然方式保存食物的精神，更值得大家效法。「我們客家人醃製食物的配方就是太陽和鹽巴，醃製後的雪菜、蘿蔔或梅干菜，搭配各種食材，再用上傳統炒或炆的烹調方式，就是美味又下飯的客家菜。」
設計套裝行程推廣深度旅遊
「而且你知道為什麼我要選在12月來舉辦嗎？因為馬上接著1或2月就是傳統農曆年回家團圓的時刻，台北市有很多居民都要回中南部過年，剛好可以利用記憶猶新的客庄旅遊資訊，趁著年假到客家庄暢遊一番！」劉主委得意的說。
未來的「台北客庄旅展」，劉主委希望能朝向深度旅遊著手，將全台69客庄中精選出北、中、南各五到十個地方的吃、玩、買、住，以三天兩夜或兩天一夜的行程串連，讓更多人可以在客家庄做多些時間的停留，以便享受、體驗客家文化的美好，也計劃把路線跟旅行社合作，安排交通、導覽，變成適用於團體客人的套裝行程，這樣無論是沒時間自己做功課安排行程的人，或是公司行號機關團體的旅遊，甚至是學校的校外教學，都可以到客家庄來，不僅可以讓更多人輕鬆的享受客家美食、客家文化以及客家人的好客精神，也能促進地方繁榮，為客家子弟帶來更多回鄉就業的契機，製造了「雙贏」的局面。
圖/文 來源：az旅遊生活雜誌 No.130