剉冰 ─ 一碗融合台灣文化的點心


作者：Nick Kembel 翻譯：鄭佳佳

台灣是個迷人的種族熔爐。我選用台灣最有名的甜點剉冰，以插圖方式來解釋台灣本地的文化融合。我先為沒試過剉冰的人稍作說明，剉冰是一碗刨冰，上面會淋上各種豆類、水果、堅果，以及各式各樣QQ 的小球，然後澆上糖漿或煉乳。

插圖上，甜點底部的碗，象徵著原住民文化，這是台灣社會的根基。而刨冰，就像人體內的水份，是這碗剉冰的主體，象徵著本省人或「本省的人民」，台灣有漢人血統的祖先大多是在17 世紀遷居來台。外省人，或稱「來自台灣省以外的人」，指的是過去60 年間，與共產黨戰敗而跟隨蔣介石來台的大陸同胞，以紅豆為其象徵。客家人，字面上解釋為「來家作客的人」，他們源自於中國中部的移居民族，其中許多人最後以台灣為避風港，QQ 的黃色小圓球則代表他們。而日本文化是以煉乳表示，為這碗甜點增加甜味。外國人，一般泛指西方文化，以白豆表示。最後，東南亞裔的外國人，大部分人在台灣從事藍領及家務勞動工作，則代表最後一道的清潔動作。剉冰如此美味的祕訣不在於其中某項食材，而是所有食材混合在一起時入口的美妙風味。

圖/文來源：老外愛台灣 賽尚圖文