基隆海洋元素 美食之旅

有別於以往「上車睡覺、下車尿尿」的走馬看花、到此一遊旅遊模式，一股內涵加碼的知性旅遊型態正在台灣興起，其中最明顯的就是演藝明星或名人專家或領域達人，參與評量甚至親自下海帶路一起吃喝玩樂的一兼二顧多重享受旅遊方式，尤其是美食之旅最受到民眾熱烈的歡迎；股票上市的雄獅旅遊眼光獨具，已針對這類行程設計多種團遊，而且團團客滿。

text/photo﹣王宇夫

基隆市一向有「鱻味之都」的美稱。為了行銷推廣基隆特色與在地美食，讓民眾更深刻了解這裡擁有秀麗風景及豐富山海食材，基隆市政府自去年（民國101年）開始，即展開一連串的相關活動，並於今年首度舉辦「基隆十大食尚餐廳」評選，結合部落客及網路人氣票選，再由知名美食專家徐天麟、胡天蘭等親自到訪品嚐，透過層層關卡同時歷經兩個月的票選，日前已圓滿結束，並選出了基隆市前十大食尚餐廳。接著為了推廣十大餐廳並帶動觀光，基隆市政府與雄獅旅行社合作，共同舉辦美食體驗團活動，設計了三條基隆深度美食旅遊套裝行程，廣邀民眾一同共襄盛舉，行程除了以基隆十大食尚餐廳為主外，市府也串聯當地特色伴手禮、自然景點與人文特色等活動，讓民眾在享受美食之餘，也能體驗基隆在地特色與文化，藉此打響基隆「鱻味之都」的品牌口號，價格亦高貴不貴，受到市場熱烈歡迎。

台灣第一家火鍋文化館

基隆位於高速公路的北端出口，美食旅遊套裝行程第一站當然是到3號高速公路尾端出口、大武崙工業區口的耀集食品，這是一家從傳統市場出身的火鍋料食品加工工廠，除了設立了全台第一家的火鍋文化館，展示精心研發的各式創新火鍋料和其特殊的火鍋企業文化，同時在馬路鄉邊設立海之鮇餐廳，提供遊客享用火鍋的餐廳型態和環境，輕鬆品嚐海之鮇所生產的創意火鍋料。耀集食品的正港海產本土味意境十足，如今更外銷國際，宣揚台灣的海鮮加工食品的研發創意，為國爭光，是基隆的驕傲。

創立於1993年，耀集食品創立之初是以冷凍魚漿製品加工製造及買賣為主，2010年，創設海之鮇品牌文化館，結合在地原料研發出海之鮇火鍋料，行銷全台。海之鮇餐廳的創意火鍋料包羅萬象，文化館除了提供消費者火鍋食材DIY自做自煮自食活動之外，也用不同方式完整展現火鍋料生產製作過程，讓大家了解加強對這種傳統加工食品的信心。





 

美食達人徐天麟正在海之鮇火鍋文化館DIY 章魚燒即將下鍋
 

耀集食品 – (海之鮮火鍋文化館)

GPS◆E121° 41’58”

N25° 08’56”

TEL：02-24331245

地址：基隆市安樂區武訓街74號(大武崙工業區口)

營業時間：星期一至星期日 AM 11：00 ~ PM 9：00

浪漫希臘風的私人島嶼西餐廳

逛完火鍋文化館，品嚐過DIY自己捏製烹煮的章魚燒丸子後，開車穿越大武崙山前往外木山濱海海岸，如果距離中餐還有一點時間，也不妨順道前往情人湖和大武崙砲台走走。外木山濱海海岸公路經過基隆市府的開發，已經具有景觀公路的特色和等級，包括一些餐廳或建物的外觀皆經過精心的設計，呈現出一股旅遊勝地的休閒風，採用地中海藍白色系妝點的「私人島嶼」即是其中佼佼者。在這裡點一客海陸大餐，坐在臨海的落地窗前，一邊觀賞海景一邊慢慢享用，是無上的享受。

外木山海岸的MYKONOS私人島嶼景觀餐廳於民國98年開幕，推出各種蛋糕、餅乾、蜜糖吐司等精緻甜點，用餐環境伴隨著浪漫的希臘風，走入內部，映入眼簾的是一望無際遼闊海景，白色浪花、湛藍天空、無邊海洋形成一幅自然美麗的畫作，陽光透過玻璃窗灑在身上和心中，完全洗淨沾染都市塵埃的心靈。

左 私人島嶼餐廳用餐環境十分地中海

右上 私人島嶼蜜糖吐司看了之後就想要一口的衝動

右下 烘焙坊出身的私人島嶼西餐廳最受歡迎的麵包球餐
 

美滋客窯烤披薩

窯烤披薩一片並不太大，應該可以算是小吃，配上店家特製的南瓜湯，別有一番風味。美滋客窯烤披薩座落在海洋大學旁、濱海公路起點近碧砂漁港，深受學生喜愛。這家小小的店是幾個餐飲門外漢，為了完成一份屬於創意產業的夢想，而投入嶄新的窯烤披薩服務業行列，除了烤爐是一磚一瓦親手研磨砌製完成，包含

店內的裝飾、桌椅和吧檯等，都是他們親力親為打造出自己的夢想小店，是這個不景氣年代中年創業的典範。更重要的是他們的服務態度一百分，為了和客人「搭訕」，他（她）們特別設計了一個吧台，和鐵板燒店型態有些類似，環繞著窯爐和披薩前製工作台，一邊和客人聊天互動，一邊也可以讓客人們看到整個披薩的製造過程，具有「透明廚房」功能，來證明衛生第一。至於披薩的口味有許多種，可依個人喜好現點現做，十分鐘即可品嚐。

坐在吧台可以清楚看到披薩從撖麵放料到窯烤的整個過程
 

美滋客窯烤披薩

GPS◆E121° 46’23”

N25° 09’04”

TEL：02-24622123

地址：基隆市中正區北寧路27號

圖/文來源：愛台灣 9月號